มันไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะแปลกใจกับคำสั่งความจริงที่ว่าแครอทมีประโยชน์อย่างยิ่ง ที่แม่และคุณยายของเราเคยบอกให้เราใช้มันและตอนนี้พวกเรากำลังพยายามปลูกฝังให้ลูกของเรารักผักที่ยอดเยี่ยมนี้ จริงอยู่ที่ทุกคนไม่ทราบว่าแครอทมีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีมากมายและดังนั้นการวิเคราะห์โดยละเอียดจะไม่รบกวน

แครอทคืออะไร

มันไม่เหมือนกับพืชล้มลุกใบและรากที่มีขนนกมีรูปร่างทรงกระบอกหรือมีรูปทรงกรวย สีของรากสามารถเป็นสีส้มสดใสหรือซีด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อัฟกานิสถานถือเป็นบ้านเกิดของแครอท ผักนี้มีการใช้กันมานานเพื่อการทำอาหารทั้งในประเทศของเราและในประเทศอื่น ๆ แครอทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่กล่าวถึงในบทความนี้ใช้ในการทำซุปสลัดสลัดเครื่องเคียงและสิ่งอื่น ๆ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในซุป - มันจะได้สีทันทีเพิ่มเข้าไปในเนื้อทอดหรือปลา

แครอท: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ก่อนอื่นแครอทมีค่าเพราะมีสารแคโรทีนอยด์อยู่มาก (มากถึงสี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์) เบต้าแคโรทีนที่มีค่าที่สุดในขณะที่เขาอยู่ในร่างกายสามารถกลายเป็นวิตามินเอโลภมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าในแครอทของวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้มีมากกว่าพริกไทยแดงทะเล buckthorn และแม้แต่กุหลาบป่า แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่าวิตามินเอมีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญ การขาดมันสามารถนำไปสู่การ hypovitaminosis ซึ่งในที่สุดก็จะทำให้:

- เยื่อเมือกแห้ง

- ความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง

- นอนไม่หลับ;

- การเสื่อมสภาพของเส้นผม

- ปัญหาการมองเห็น

- ปัญหาเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน

แน่นอนว่าแครอทนั้นดีไม่เพียงเพราะเป็นแหล่งของวิตามิน A เนื่องจากมีวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน PP, E, K และ C นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเกลือของโพแทสเซียมโซเดียมแมงกานีสฟอสฟอรัสและเอนไซม์ที่นำไปสู่กระบวนการย่อยอาหาร ในแครอทแทบจะไม่มีโปรตีนและไขมัน มันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในรูปแบบของน้ำตาลและแป้ง มันมีใยอาหารจำนวนมาก ทั้งคนชราและเด็กควรกินแครอท - สรรพคุณของผักชนิดนี้จะช่วยรักษาตัวเองให้อยู่ในสภาพที่ดีทุกวัย

หากคุณพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่สามารถรับได้จากผักนี้มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่า:

- แครอทสามารถช่วยในเรื่องของหินในกระเพาะปัสสาวะ

- เมล็ดมีผลขับปัสสาวะเช่นเดียวกับท็อปส์ซู พวกเขายังสามารถใช้สำหรับโรคหัวใจหรือฮิสทีเรีย

- การบริโภคพืชรากเป็นประจำสามารถชะลอการพัฒนาโรคร้าย

- ใบของมันสามารถใช้เป็น vasodilator หรือยากล่อมประสาท;

- ในกรณีของโรคตับหรือไตยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาต้มใบแครอท

แครอทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการพิจารณาที่นี่มักจะถูกนำมาใช้ในอาหารเพราะมันไม่แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบใช่ไหม

น้ำแครอท: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

น้ำผลไม้นี้อร่อยมาก สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะกำจัดกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นออกไปอย่างสิ้นเชิงก่อนอื่นมันจะมีประโยชน์ในการที่จะปิดกั้นความรู้สึกหิวซึ่งหมายความว่าหลังจากรับประทานมันแล้ว น้ำผลไม้นี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายโดยรวม การบริโภคน้ำแครอทสดเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการฟื้นฟูผิวและเปล่งประกายของดวงตา

ในที่สุดเราทราบว่าวิตามินเอที่มีอยู่ในแครอทดูดซึมได้ดีที่สุดกับไขมัน กล่าวอีกนัยหนึ่งหลังจากกินแครอทให้กินขนมปังกับเนยหรือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำ